炸茄盒。的做法步骤

• 步骤 1：

  和肉馅，放少许葱花孜然粉，酱油，盐，味精。如果家里有烧烤料的话也可以少放替代孜然粉。

• 步骤 2：

  茄子切大片，中间横切一刀，不要切开，留着夹馅用，因为茄子皮有营养所以不用去皮也可以，没有影响的。然后和好的肉馅塞进去。

• 步骤 3：

  茄盒做好了以后要做裹茄盒的糊了，用鸡蛋里加入面粉和淀粉，面粉与淀粉是1:1的比例。面糊不要过干或稀，适当加全蛋液。 茄盒裹上面糊，下锅炸，油温不要过高，但是油一定要熟透。不要有生油味，可以油热了凉一下在下锅，变色了炸透了就可以享用了。

• 步骤 4：

  茄盒完成。

• 步骤 5：

  很美味。