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狮子头汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉末 455克
- 鸡蛋 1只
- 大白菜 1棵
- 低钠鸡汤 1汤匙
- 水 475毫升
- 芝麻油 2茶匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 味精 1/4茶匙
- 新鲜姜末 1汤匙
- 香葱 2根
- 盐 1茶匙
- 植物油 1汤匙
- 芝麻油 2汤匙
- 酱油 1汤匙
狮子头汤的做法步骤
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步骤 1：
将肉末、鸡蛋、玉米淀粉、2茶匙芝麻油、姜末、味精、盐和一半的香葱混在一个碗里。用手来混，一直到均匀为止，然后放到一边。
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步骤 2：
用高火将植物油在大锅里加热。当油热的时候，将大白菜炒入，一直到变软为止，大约2-3分钟。倒入鸡汤，水和酱油。煮沸后转为中火。
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步骤 3：
用勺子将肉的混合物做成5厘米大小肉丸。然后放到沸腾的汤里。当最后一个肉丸放入后，上盖，蒸10分钟。尝下味道，按需要加盐。然后加些香葱和芝麻油做点缀即可。
这是我们家庭版的狮子头汤，但是对我来说是最好的。配上糯米，在寒冷的冬日里最好吃。
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