红烧鲻鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段；

• 步骤 2：

  炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香；

• 步骤 3：

  下鲻鱼段略煎，烹入料酒去腥；

• 步骤 4：

  加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开；

• 步骤 5：

  转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火收汁，撒上葱花即可。