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葱爆羊肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜羊肉 300克
- 大葱 200克
- 植物油 30克
- 盐 5克
- 花椒 3克
- 生姜 5克
- 酱油 3克
- 淀粉 3克
- 豆瓣酱 10克
- 料酒 3克
- 味精 3克
葱爆羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切片，码盐、淀粉、料酒、酱油腌5分钟；大葱扁切为2厘米长的段；生姜切片。
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步骤 2：
炒锅置火上，大火热油至9成熟或冒青烟；下姜片、花椒、豆瓣酱爆出香味；下羊肉猛火爆炒5分钟入味并熟透；收汁前放大葱下锅，炒熟后味精调味即可出锅装盘。
这道菜味道鲜美， 注意羊肉片一定要切得薄。
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