牛腩萝卜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；

• 步骤 2：

  大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；

• 步骤 3：

  将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；

• 步骤 4：

  加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；

• 步骤 5：

  等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；

• 步骤 6：

  如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可

• 步骤 7：

  将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；

• 步骤 8：

  将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；

• 步骤 9：

  大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；

• 步骤 10：

  加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。