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步骤 1:
牛腩块洗净后,焯水,焯水时加入少量料酒、姜片和葱丝,煮出血水血沫后,捞出牛腩块,洗净,待用
步骤 2:
猪板油炸出少量油,直接用菜油也可以,烧热锅
步骤 3:
放入姜片和葱丝爆香
步骤 4:
加入焯过水的牛腩块,翻炒
步骤 5:
加入各种调味料,生抽、老抽、蜂蜜、盐、香醋、料酒,香醋只需要一点点,是为了让肉更快酥软
步骤 6:
翻炒2-3min后加入去皮切块的番茄
步骤 7:
加入1.5L左右水(超过牛腩),香叶八角,煮沸
步骤 8:
最后加入土豆块,小火煮至牛腩酥烂,大火收汁即可
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