腐竹烧牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材，腐竹要提前泡1小时。

• 步骤 2：

  

  牛腩洗干净，切小块，大葱切段，生姜切片。

• 步骤 3：

  

  牛腩冷水下锅，加姜片葱段和料酒煮出血水。捞起控水。

• 步骤 4：

  

  锅中加油，放入焯好水的牛腩，翻炒至牛腩出油，加一勺白酒翻炒去腥。

• 步骤 5：

  

  加入香料翻炒出香味加一勺冰糖老抽，翻炒上色。

• 步骤 6：

  

  加两勺酱油和一勺黄豆酱，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入清水，超过食材即可，大火煮开，转小火焖煮至牛腩软烂。

• 步骤 8：

  

  加入泡发的腐竹，在次焖煮5分钟即可。

• 步骤 9：

  

  根据自己的口味加点盐和辣椒。

• 步骤 10：

  

  冬天来一碗，全身心都是暖乎乎的。