微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣椒芒果大虾收藏
浏览 157107
收藏 9
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾（去壳） 20只
- 共约 250克
- 大葱 50克
- 生姜 1块
- 大蒜 1瓣
- 新鲜小红辣椒 1根
- 芒果 2个
- 番茄茸 2茶匙
- 栎叶莴茞（OakLeafLettuce）或卷叶莴茞（FriseeLettuce）叶 4—6片
- 酱油 1汤匙
- 中等浓度雪利酒 2汤匙
- 麻油 1/2茶匙
- 花生油 2汤匙
- 盐 少许
- 黑胡椒 适量
辣椒芒果大虾的做法步骤
-
步骤 1：
在每只大虾背部深切一刀，去掉黑色肠脏。
-
步骤 2：
大葱洗净沥干，斜切成片；生姜去皮切丝；大蒜去皮拍碎；辣椒洗净对切，去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用。
-
步骤 3：
芒果去皮去核，果肉切成5公厘厚的片。
-
步骤 4：
番茄茸、酱油、雪利酒及麻油拌匀，置于小碗内。
-
步骤 5：
莴茞叶洗净沥干，排放在每个上菜盘中待用。
-
步骤 6：
花生油用中式锅或大煎锅加热。放入大葱混合料翻炒一分钟，加入虾继续拌炒。
-
步骤 7：
虾肉开始变成淡红色时加入芒果片，炒至虾肉完全变成粉红色以及卷曲、芒果热透。
-
步骤 8：
倒入酱油混合料煮沸。用盐和黑胡椒调味，然后用匙舀到沙拉上，上桌。
甘美多汁的芒果，酥脆的大葱，加上辣椒和新鲜生姜，给这盘色彩夺目的炒大虾增添了甜甜酸酸的味道。
热门菜谱
