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蛤蜊酿菠菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 樱桃石蛤蜊（cherrystone）或其它蛤蜊 12粒
- 无脂半乳脂（half 160毫升
- 红辣椒粉（cayennepepper） 1/8茶匙
- 冷冻菠菜 15克
- 新鲜面包 半片
- 帕尔马（Parmesan）奶酪 4茶匙
- 洋葱 1/4个
- 面粉 4茶匙
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 3茶匙
蛤蜊酿菠菜的做法步骤
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步骤 1：
取一大锅，放入3厘米深水，加入蛤蜊。沸后盖锅盖煮4分钟，至蛤蜊开口，熄火。（煮2分钟后，先取出开口的蛤蜊，4分钟后未开口的蛤蜊扔掉。）煮好的蛤蜊装在碗里，待不烫手后剥去上方的壳，带肉的壳放在烤盘上。
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步骤 2：
烤箱预热至230摄氏度。取一小锅，下2茶匙油，小火加热。加入洋葱和大蒜，爆炒5分钟，至香软。搅入面粉，煮1分钟。拌入半乳脂、少许盐（可选）和辣椒粉，再煮3分钟，至酱汁浓稠后拌入菠菜，接着将蔬菜酱料盛入蛤蜊。
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步骤 3：
混合面包屑和奶酪粉，撒在蛤蜊上，再洒上1茶匙油。入烤箱烤5分钟，至蛤蜊热透即可。
蛤蜊富含铁和锌，可促进血液健康，增强免疫力。
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