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鸡油炒豆苗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生鸡油 50克
- 净大豆苗 300克
- 胡椒粉 1捏
- 玫瑰花瓣 4瓣
- 盐 1/4茶匙
鸡油炒豆苗的做法步骤
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步骤 1：
将鸡油洗净，切成小块。大豆苗去掉老叶老茎，洗净，沥干水。玫瑰花瓣洗净，用纸巾擦干水。
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步骤 2：
大炒锅置中火上预热。放入生鸡油，炒2分钟，至油渣变金黄色，铲出油渣，弃掉。把盐放入油锅里，将火调至最大；下豆苗，快炒2-3分钟；加胡椒粉，炒匀后马上铲出装盘。
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步骤 3：
将玫瑰花瓣散放在菜的周围，上桌趁热吃。
过年吃鸡时，把鸡油留起来。现煎的鸡油炒大豆苗，绿油油香喷喷，好吃得不得了。做好后放几瓣红红的玫瑰花瓣点缀，更添节日气氛。
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