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椰香奶黄糯米饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 奶黄馅：白砂糖 50g
- 奶粉 50g
- 吉士粉 30g
- 玉米淀粉 75g
- 炼乳 50g
- 淡奶油 90g
- 浓椰浆 90g
- 黄油 80g
- 盐 1g
- 饼皮：糯米粉 300g
- 椰浆 140g
- 水 适量
- 面包糠 适量
椰香奶黄糯米饼的做法步骤
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步骤 1：
奶黄馅做法：把所有奶黄馅材料倒入盆中，加入切块的黄油，稍稍搅拌均匀，入蒸锅大火蒸三分钟左右拿出来搅拌均匀，之后每隔5分钟左右拿出来搅拌，全程半小时左右，能成团就可以了，切勿蒸太久。
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步骤 2：
糯米粉加入椰浆，之后在根据面团的干湿程度加水和成团，跟包汤圆的硬度差不多，没有椰浆也可以不加。
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步骤 3：
把糯米面团每个分成约25g左右，奶黄馅分成15g左右一个，把奶黄馅包入糯米面团中，搓圆再按扁，沾上面包糠。
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步骤 4：
入油锅小伙煎熟就可以开动啦
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步骤 5：
这个方子的奶黄馅超级浓郁，满满都是椰香奶香，连饼皮都是浓郁的椰香，超级超级好吃，值得尝试哦
