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意式细面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 普通或全麸意式细面 350克
- 新鲜菠菜 700克
- 纯橄榄油 5汤匙
- 大蒜 4瓣
- 松子仁 50克
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 适量
意式细面的做法步骤
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步骤 1：
烤炉中温预热。菠菜洗净，除去黄叶和老茎，放入盐开水中煮一分钟，取出置冷水下冲淋后沥干。用手尽量挤去水分，略切待用。
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步骤 2：
面和适量盐放入沸水中烧煮，加一汤匙橄榄油防止黏锅。按包装袋上的说明将面煮熟但仍有韧度。
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步骤 3：
煮面时，大蒜拍碎，用大煮锅加热剩余的橄榄油，文火将大蒜煎软煎黄。松子仁放入烤炉，烘至略黄（切勿烤焦），加入锅中。
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步骤 4：
面沥干，放入锅中。加入菠菜拌匀，加盐、胡椒调味，立即上桌。
拌入橄榄油和大蒜的意式细面，只需少量材料，简便易做，是晚餐或款客的美食，并低胆固醇，富含纤维、维生素A、C、泛酸、叶酸、铁。
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