肉糕（长阳过年菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅剁好

• 步骤 2：

  土豆做成泥

• 步骤 3：

  加入姜末蒜末酱油 胡椒粉 花椒粉 盐 等佐料 再加入鸡蛋清

• 步骤 4：

  红薯粉加水沉淀后加入馅料 用手搅拌 揉捏 上劲

• 步骤 5：

  在蒸锅里放好蒸笼布 将馅料平铺到蒸格上 开火蒸

• 步骤 6：

  鸡蛋黄在出锅前抹到糕上 稍微再蒸一下 让鸡蛋熟后成型 把整个蒸格拿出锅放凉 切成豆腐块 放冰箱冷藏 吃的时候切成片放平底锅 不用油 两面焦黄即可。其实老家吃的时候没有进平底锅 只是个人喜欢这样

• 步骤 7：

  煎过之后的成品 我喜欢