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胡萝卜鹰嘴豆炸饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜 350克
- 新鲜香菜（芫荽） 1大束
- 罐装鹰嘴豆 400克
- 小茴香末 11／2茶匙
- 大鸡蛋 1个
- 面粉 2汤匙
- 汉堡牛排面包 适量
- 沙拉 适量
- 大蒜 1瓣
- 食油（煎炸用） 适量
- 香菜末 11／2茶匙
胡萝卜鹰嘴豆炸饼的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜削皮，刨成细丝，备用。
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步骤 2：
大蒜去皮、略切碎。香菜洗净沥干，剁碎成约6汤匙的分量。
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步骤 3：
鹰嘴豆洗净沥干，和大蒜、新鲜香菜、小茴香末、香菜末一起放入食物调理机搅拌成糊状。
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步骤 4：
加入胡萝卜、鸡蛋与面粉继续拌匀，直至变成带颗粒的泥状物即可。
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步骤 5：
油注入煎锅加热，蔬菜泥分成8等份的小圆饼，分批放入锅中煎熟。每面煎2—3分钟，直到表面呈金黄色。
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步骤 6：
煎好的蔬菜饼放在厨用纸上吸干油，即可搭配面包及沙拉上桌。
色彩鲜亮的胡萝卜与鹰嘴豆一起剁碎，加入各种香料，可做成新鲜可口、营养丰富的蔬菜饼。
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