五彩大拉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  拉皮用清水洗一下，切段备用。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜分别切丝。

• 步骤 3：

  

  豆芽菜去须根洗净。金针菇切掉根部洗净。

• 步骤 4：

  

  锅中水烧开后，分别把胡萝卜丝、豆芽菜、金针菇焯一下，过凉备用。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味。

• 步骤 6：

  

  平底锅加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮。晾凉切丝。

• 步骤 7：

  

  火腿肠切丝。

• 步骤 8：

  

  蒜切末。

• 步骤 9：

  

  把麻酱和配料表中调料放入碗中，加适量水澥开，加入蒜末，调成麻酱汁。

• 步骤 10：

  

  取一大平盘，四周按颜色不同码上食材，尽量整齐些。中间放拉皮。

• 步骤 11：

  

  吃时浇上麻酱汁即可。