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胡萝卜玉米面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 蔬菜油 2汤匙
- 白色或黄色玉米（粟米）粗粉 220克
- 中筋面粉 40克
- 酦粉（泡打粉、发酵粉） 8克
- 小苏打粉（bakingsoda） 4.7克
- 砂糖 2汤匙
- 盐 5克
- 低脂白脱牛奶（酪乳） 420亳升
- 大鸡蛋 1个
- 中等大小的胡萝卜刨丝 2个
胡萝卜玉米面包的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模，倒入蔬菜油，摇晃一下，使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时，把烤模放入烤箱，加热5分钟。
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步骤 2：
同时，取一金属大碗，拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝，并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后，将面糊倒入烤模。
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步骤 3：
放入烤箱烤约25分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊，即可出炉。置凉10分钟后切块，趁热食用。
传统玉米面包中掺入刨成细丝的胡萝卜不会改变口味，却可以使普通的玉米面包变成营养更丰富的超级食物。
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