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红焖羊肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 一斤
- 山药 一根
- 胡萝卜 2根
- 元葱 半个
- 栗子 一把
- 葱姜蒜
- 老抽
- 料酒
- 糖
- 花生油
- 盐
- 大料
- 鸡精
红焖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净切小块。
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步骤 2：
焯水，撇去浮沫，捞出洗净。
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步骤 3：
山药、胡萝卜、元葱去皮洗净，葱姜蒜切片。
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步骤 4：
元葱切成片，山药、胡萝卜切滚刀块。
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步骤 5：
超过放少许油，放点糖，糖溶化后放焯过的羊肉翻炒，加入老抽、料酒，倒入山药、胡萝卜、元葱、栗子翻炒均匀，关火盛出。
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步骤 6：
把炒锅的原料放入电压力锅里，加少许清汤，放上葱姜蒜，放两颗大料、一个草果，盖好盖，加压至熟烂。
