橙味戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  用盐把橙子搓干净，再用擦丝器把整个橙皮搓下来，待用。记住：只要黄色部分，里面的白色是苦的

• 步骤 2：

  挤出橙汁，混合色拉油，5g糖，搅打至乳化状态

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和橙皮屑拌匀

• 步骤 4：

  蛋黄加入3中拌匀

• 步骤 5：

  将剩下的25g糖分俩次加入蛋白中打发，打至干性发泡

• 步骤 6：

  蛋白糊分三次以切半手法加入蛋黄糊中，切拌均匀，烤箱预热 ps：快速拌匀入六寸模具

• 步骤 7：

  震出气泡，入烤箱 140度42min（我用的是嵌入式烤箱功率大所以温度调低点，摸清自家烤箱脾气才能烤出美味的蛋糕哦）

• 步骤 8：

  取出，倒扣排蒸汽，冷却后脱模

• 步骤 9：

  超级好吃