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步骤 1:
烤箱预热至205摄氏度。取一烤盘,铺上铝箔纸,薄薄喷一层喷雾油(nonstick cooking spray)。番薯放入烤盘,加1汤匙橄榄油,拌至番薯表面沾上油。摊平后放入烤箱,烤约20分钟,至番薯熟软,略呈焦黄。
步骤 2:
取一小碗,倒入剩余的2汤匙橄榄油、柠檬汁、橙汁、蜂蜜、盐和胡椒,拌匀后试味。可按个人口味再加入1汤匙柠檬汁。
步骤 3:
热番薯盛入沙拉大碗,拌入酱汁。加入芥子菜、柳橙、洋葱和葡萄干,拌合即可。
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