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香烤番薯收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大番薯（约680克） 2个
- 菠萝片 1罐（227克）
- 蔬菜油 1汤匙
- 奶油（牛油） 1汤匙
- 黄砂糖或红糖 1汤匙
- 柳橙皮丝 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 切碎的山核桃（pecan） 2汤匙
香烤番薯的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。
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步骤 2：
放入烤箱烤50分钟，至变软。取出置凉，待不烫手时，将番薯对半切开，挖出薯肉，放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮，留下备用。同时，将烤箱温度降到160摄氏度。
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步骤 3：
薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐，用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀，番薯泥稍稍蓬松。 番薯壳放在烤盘上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。放回烤箱烤15分钟，撒上山核桃碎，续烤5分钟出炉。
这道食谱改用一半奶油、一半蔬菜油，浓郁的口感不变，却降低了饱和脂肪的含量，可减少对心脏健康的威胁。
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