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步骤 1:
尖椒洗净,去籽去蒂后切段,沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。
步骤 2:
锅内放油烧热,将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。
步骤 3:
锅中油倒出,仅留少许底油,放入葱、姜、蒜爆香,加入蚝油略炒一会,放入炸好的尖椒煸炒。
步骤 4:
加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽,等炒至熟透入味后,加少许香油即可出锅。
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