红枣红糖玉米面发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面和白面放在盆里。红糖加温水搅拌成红糖水。红枣不太干，我洗净直接用。酵母粉和白糖、碱面放入小碗中，用40度左右的温水化开备用。

• 步骤 2：

  红枣去核

• 步骤 3：

  红枣切成小粒

• 步骤 4：

  留少许红枣粒

• 步骤 5：

  其余红枣粒放入料理机内，加入少许水打成枣泥。

• 步骤 6：

  打好的红枣泥

• 步骤 7：

  酵母水和红糖水倒入盆里和成面团，我的面团比较软。

• 步骤 8：

  面团发酵一个小时后，能看到发起，倒入红枣粒和枣泥揉匀。

• 步骤 9：

  揉匀后弄成小饼子，入锅里二次发酵半个小时，然后开火蒸，上汽后中火半个小时即可，关火后闷五分钟。

• 步骤 10：

  发糕出炉了，用炒好的虾仁当花心，是不是像朵花儿？味道和外面卖的枣糕一样，多了玉米面，还能吃到粗粮。