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素扁豆番茄豆汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱 1个
- 橄榄油 1汤匙
- 罐装切好的西红柿 400克
- 绿或红辣椒 1个
- 红扁豆 200克
- 孜然粉 半茶匙
- 干罗勒 1茶匙
- 水 225毫升
- 现磨黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 酸奶油 4汤匙
- 新鲜罗勒 2根
素扁豆番茄豆汤的做法步骤
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步骤 1：
将橄榄油在锅里烧热，轻炒洋葱，加入西红柿、辣椒、扁豆、孜然、罗勒和水。煮沸后转中低火，再蒸煮20分钟，或直到扁豆变软。
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步骤 2：
当扁豆变软的时候，用一个手动搅拌器搅拌汤。加入盐和胡椒。如果喜欢，还可以加上一勺酸奶油和一根新鲜罗勒。
一道简单快捷的做扁豆浓汤的菜谱。用手动搅拌器或食品加工器效果最佳。你可以配上脆面包吃或当做午餐或晚餐吃。
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