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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
豆类提前泡发6小时,可以晚上睡前泡好,隔天做。
步骤 3:
为使焖好的豆汤口感最佳,可把泡好的豆类加适量水,先煮10分钟左右。
步骤 4:
煮豆的同时预热焖烧罐,倒入煮沸的开水,盖上盖子,摇晃几下,静置焖烧罐。
步骤 5:
倒掉预热的水,将煮好的豆类倒入焖烧罐,加入冰糖,汤八分满。
步骤 6:
盖上盖子,焖2小时即可。
步骤 7:
成品
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
如果是不方便开火,豆类经过一个晚上的浸泡,放入焖烧罐加沸水预热3分钟左右把水倒掉,再加沸水开始焖也是可行的,焖制时间大概为4小时。如果有条件为了追求最佳口感,也可在出门前提前煮个10分钟再倒入焖烧罐,中午再吃时,风味更佳。
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