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蘸酱小黄瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 日本小黄瓜 3根
- 植物油 1汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 温水 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 白糖 11/2茶匙
- 味精 少许
蘸酱小黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
将黄瓜洗净，切去头尾(不用去皮），然后对切成成4条，盛盘，放置整齐待用。
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步骤 2：
将小锅置中火上，倒入植物油烧至油温至2－3成，加甜面酱、料酒搅拌均匀；再加白糖、温水继续搅拌烧至锅内甜酱咕嘟冒泡泡即可关火，盛入蘸酱碟中放置于黄瓜碟旁，供上桌蘸酱食用。
四川凉菜，小黄瓜青青脆脆，甜面蘸酱味香浓郁，适合夏季食用。最好选用日本小黄瓜，更青更脆嫩。
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