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步骤 1：
海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎；
步骤 2：
姜、葱洗净，分别切成姜片和葱段；
步骤 3：
开油锅煸炒姜片和葱白，倒入海蟹爆炒；
步骤 4：
不断翻炒的同时依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一点水，盖锅盖焗3分钟，倒入葱段翻炒一下——上碟！
香辣蟹
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