珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前泡四五个小时（本人大胆泡了点黑米）后捞出晾干水分

• 步骤 2：

  肉馅加盐少许（一点就好不用太咸）味极鲜一勺，葱姜末加入，生粉一勺，蛋清一个！顺时针用力搅拌上劲，放半小时入味

• 步骤 3：

  胡萝卜香菇剁碎备用

• 步骤 4：

  肉馅加香菇糯米拌匀团成大小一样的丸子（大小随意）放置铺好的白菜叶上，依次把肉丸沾满泡好的糯米，越大越好。占好糯米的丸子依次放在铺好白菜叶的笼屉里（留好间隙）！大火蒸二十分钟，再闷十五分钟后小心取出装盘