元肉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法用面包机揉好面，发酵。看那鼓出的小包就是元肉。

• 步骤 2：

  排气分割滚圆，松弛15分钟左右。

• 步骤 3：

  松弛好后，擀成椭圆形，卷起来松弛几分钟后，再顺长擀开，再卷起来排进吐司模。

• 步骤 4：

  放温暖处发酵，我一般放微波炉里。

• 步骤 5：

  发至8分满后，取出来表面刷蛋液，我一般只刷不带盖的那个，带盖的不刷，预热烤箱。

• 步骤 6：

  180度，烤网下层，40分钟。没有盖的吐司模上色后加盖锡纸。