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蛋白饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋清 3个
- 冷水 3汤匙
- 细沙糖 200克
- 蒸馏苹果醋 1茶匙
- 香草精 1茶匙
- 细玉米粉 3茶匙
蛋白饼的做法步骤
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步骤 1：
预热烤箱至150ºＣ。
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步骤 2：
将鸡蛋清用搅蛋器快速搅打，直到蛋清都变成白色固定的泡沫。再加冷水继续搅打。一边打一边逐步的加糖进去。
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步骤 3：
慢速继续搅打，一边打一边逐步的加入醋、香草精和玉米粉。
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步骤 4：
将烤蛋糕盘内衬上一层烤箱专用腊纸。把混合糊倒进烤盘，放入预热的烤箱烘烤45分钟。然后关掉烤箱热源，但千万不要打开烤箱门。让饼留在烤箱里降温，直到完全冷却即可。
这是我祖母的食谱。我喜欢加新鲜奶油、猕猴桃和草莓在作好的饼上。你也可以用其它美味的水果来把它做成什锦水果蛋白饼。
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