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鱼香排骨焖面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪大排 250g
- 胡萝卜 50g
- 姜 少许
- 葱 少许
- 辣椒 两个
- 花椒 少许
- 大料 一粒
- 料酒 一汤勺
- 酱油 两汤勺
- 米醋 一汤勺
- 白糖 一汤勺
- 盐 两汤勺
鱼香排骨焖面的做法步骤
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步骤 1：
排骨抄水，里面放一些花椒去土腥味，不要抄时间过久带点血色。这样的排骨还有一部分水份
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步骤 2：
同时配菜胡萝卜切块热水抄，水里面放一点盐，时间两分钟即可
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步骤 3：
取一个碗放冷水里面加盐，胡萝卜出锅立刻放这里面，保持颜色，然后取出来放入盘子里面，加入（蚝油，盐，味精，生抽）搅拌，放置一边
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步骤 4：
下油锅，放白糖然后白糖微微焦色时放入排骨炒出焦色放入（酱油，料酒，）
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步骤 5：
这些也放里面
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步骤 6：
加热水没过排骨，煮10分钟放入米醋
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步骤 7：
下面条，纵向叠放面条，加少许盐煮熟
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步骤 8：
解馋而且不腻
小贴士
排骨抄水的时候要放入花椒不，煮的时候中间放点醋可以让排骨更烂一点。
这个排骨吃了不会感觉腻哦，有点甜有点香，比传统的排骨更好吃。
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