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青红椒拌卤豆干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 卤豆干 300克
- 菜油 1汤匙
- 酱油 11/2汤匙
- 红柿椒 半个
- 绿色小尖辣椒 2条
- 葱 1条
- 辣椒油 2茶匙
- 花椒粉 1/8茶匙
- 芝麻油 1/8茶匙
- 炒花生仁 50克
青红椒拌卤豆干的做法步骤
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步骤 1：
把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。
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步骤 2：
把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。
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步骤 3：
将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。
这是一道非常易做的佐酒或开胃的头菜，各味调味料的比例是保证成菜好吃的关键。红椒和白糖的甜，绿椒和辣油的辣，芝麻油和炒花生的香，加上花椒香葱之助，浓郁诱人的麻辣甜香都浸入豆干里，令你回味无穷。
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