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白巧克力木梅芝士蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 巧克力饼碎 110克
- 白糖 3汤匙
- 黄油 55克
- 冷冻木梅 284克
- 白糖 2汤匙
- 粟粉 2茶匙
- 水 120克
- 白巧克力豆 360克
- 兑半的牛奶和奶油 120毫升
- 奶油芝士 672克
- 白糖 100克
- 鸡蛋 3只
- 香草精 4克
- 木梅酱 适量
白巧克力木梅芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
在一个中等大小的碗里，把巧克力饼碎、3汤匙的糖和融化了的黄油混合好，然后把混合物均匀的压在9寸的弹簧扣模锅里。
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步骤 2：
用一个小的平底锅，混合木梅、2汤匙糖、粟粉和水，放在火上烧开，烧开后保持5分钟，或直到汁液变浓。然后用滤网滤去木梅的籽。
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步骤 3：
预热烤箱至165度。再在一个装有烧开水的锅里，隔水融化白巧克力豆和奶油牛奶混合物，搅拌均匀。
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步骤 4：
在一个大碗里，把奶油芝士和100克白糖混合。然后一次打一个鸡蛋下去，并用搅拌器搅拌均匀。倒入香草精和融化的白巧克力。搅拌均匀后，将一半的混合物倒进饼底上，然后淋上3汤匙的木梅酱，再把剩下的混合物倒进去，再淋上3汤匙的木梅酱。用橡皮刀在蛋糕表面旋转，作出大理石纹的图案。
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步骤 5：
烤55-60分钟，或知道饼馅变硬。那出来，放凉，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻8小时后才从盘子里移开。吃之前，淋上剩下的木梅酱。
非常漂亮的芝士蛋糕，最适合特别的节日和纪念日。如果你喜欢，还可以用白巧克力点在蛋糕上做装饰。
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