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葡萄干肉桂面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酵母 14克
- 细白砂糖 100克
- 面粉 625克
- 黄油化开 30克
- 葡萄干 50克
- 盐 1茶匙
- 烘焙粉 4茶匙
- 金砂糖 4汤匙
- 肉桂粉 2茶匙
- 黄油 100克
- 白脱牛奶 450毫升
- 温水（45度） 175毫升
葡萄干肉桂面包的做法步骤
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步骤 1：
用一个小碗，将酵母在温水中化开。静止等到变稠，约10分钟。
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步骤 2：
用个大碗，将面粉，糖，盐和烘焙粉搅拌在一起。加点黄油揉在一起直到起糙皮为止。再加入发酵粉混合物和白脱牛奶混合至面团成一块为止。面团会有些软，拿出放到用油抹过的碗里，放进冰箱过夜。
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步骤 3：
第二天早上取出，分别揉成小面团，室温下放置45分钟。
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步骤 4：
预热烤炉到200度。
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步骤 5：
将面团取出放到一个撒过面粉的表面擀成三角形。用化开的黄油刷到面团表面，并撒上红糖，肉桂和葡萄干。卷起来合上后轻放到刷过油的烤盘上。
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步骤 6：
放到烤箱里25-35分钟或直到手指轻拍时面包变松即可。
这种发酵粉是低温发酵的品种，所以你得留过夜。这个面团用保鲜膜包上能在冰箱存放2星期，这样你就能随时做新鲜的面包了。
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