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姜香糖蜜软饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄糖粉 110克
- 糖蜜 30毫升
- 鸡蛋 半个
- 生姜汁 3毫升
- 普通中筋面粉 130克
- 纯净色拉油 85毫升
- 香草精 1/2茶匙
- 肉桂粉 1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 白砂糖 50克
- 小苏打粉 1/2茶匙
姜香糖蜜软饼的做法步骤
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步骤 1：
取一个调和盆，把黄糖，菜油，糖蜜放入，搅匀。加半个鸡蛋，搅匀。加香草精，生姜汁，肉桂粉，搅拌均匀。
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步骤 2：
把面粉，盐，小苏打粉放入面粉筛，混匀，过筛，然后加到糖油混合浆里，搅拌3分钟。
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步骤 3：
把面盆盖上，放冰箱里冷藏1小时，使面团变硬。
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步骤 4：
拿出面盆，把面团分为12个小球。白砂糖放入浅碗里。将每个小球放入白砂糖碗里滚几下，使外面均匀粘上白糖。然后把小面球排放在刷过油的大的曲奇烤盘上，每个球之间留3厘米左右的距离，以防粘连。
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步骤 5：
烤箱预热至375摄氏度。把烤盘放入，烤8分钟左右，饼干周围刚开始变金黄即可。
糖蜜味，姜味，香草味，还有肉桂味，味中有味，一味更比一味香，加上外脆内绵，软硬兼施的口感，美妙味道，你不可抗拒。
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