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家常锅摊收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 200克
- 盐 3克
- 植物油 50克
- 花椒面 2克
- 青葱 2棵
家常锅摊的做法步骤
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步骤 1：
在一中号盆中，加入面粉，边下清水边用筷子和面，注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止；加盐、花椒和葱花搅拌均匀。
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步骤 2：
长柄煎锅置中火上，倒油烧至6成热；用汤匙舀面糊倒于锅中间，确保四周有热油；让其自然形成一个圆形饼；煎至5成熟时用铲子翻一面，继续煎3分钟；如果你颠炒锅的技术过关，可颠锅翻煎。如此反复煎完和好的面。一定趁热上桌。
似乎锅摊谁都做会，更是人人吃过；这道锅摊一是注重其嫩，和的面不能太稠；二是加了花椒和青葱，其味道就很不一般了，保你吃了还想吃。另一个优点是制作非常的简便快速。
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