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迷迭香干锅花菜收藏
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所需食材
- 花菜 500g/1个
- 干辣椒 10g/15个
- 姜 5g/半个麻将大小
- 蒜 10g/3瓣或独蒜1个
- 大葱 25g/1根
- 盐 2g/1茶匙
- 鸡精 3g/2茶匙
- 迷迭香 1.5g/1茶匙
- 酱油 10ml/2勺
- 食用油 50ml
迷迭香干锅花菜的做法步骤
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步骤 1：
准备好主料及配料：花菜1个，干辣椒15个，独蒜1个（或3瓣），姜半个麻将大小，大葱1根。
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步骤 2：
花菜洗净切块，姜切片，蒜拍烂剁成碎末，大葱切粒，干辣椒剪为短节。
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步骤 3：
烧开一锅水，放入花菜，再次烧开后用漏勺沥水盛出备用。
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步骤 4：
小火，锅内加油（50ml），放入干辣椒，炒至颜色变深。
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步骤 5：
转中火，放入葱姜蒜，翻炒几下至出香味。
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步骤 6：
转大火，放入花菜，加盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），迷迭香（1.5g/1茶匙），翻炒约1分钟。
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步骤 7：
转小火，加酱油（10ml/2勺），翻匀，装盘。
小贴士
如喜欢软一些的口感，煮花菜时可以延长一点时间。估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。
