无油烤奥尔良烤鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、把鸡腿用清水浸泡，反复清洗干净血水，洗净后沥干水分。

• 步骤 2：

  

  2、把鸡腿放在案板上，正反两面打花刀，一般3—4刀就可以，打花刀腌渍的时候，方便调料入味。要是不想破坏鸡腿美观，可以用叉子正反面插孔。

• 步骤 3：

  

  3、把鸡腿放入盆里，撒上奥尔良烤肉料，戴上一次性手套，反复给鸡腿按摩，揉匀腌料，分布均匀。如果没有腌渍料，可以用姜丝、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉一起拌匀腌渍。

• 步骤 4：

  

  4、按摩好的鸡腿，加盖保鲜膜，静置3小时。或者夜里腌渍冰箱过夜，第二天早上烤，味道更佳。

• 步骤 5：

  

  5、取出腌渍好的鸡腿，平铺放入蒸汽炸锅的炸篮里，同时放入迷迭香。迷迭香是我自己阳台种植的香草，没有也可以不放，放了味道更佳。

• 步骤 6：

  

  6、盖好炸锅盖子，控制面板设置温度180度，蒸汽烤30分钟，中间记得翻次面，才可以烤出两面都有焦香的外皮。

• 步骤 7：

  

  7、30分钟后，时间一到，打开盖子，奥尔良烤鸡腿就做好了，可以看到烤出来很多油脂，通过过滤网直接渗入下层锅底了。

• 步骤 8：

  

  8、把鸡腿用夹子，加入盘子，趁热吃外焦里嫩，外层金黄的鸡皮，焦香美味。

• 步骤 9：

  

  9、外焦里嫩。