mini火烧云•片的做法步骤

• 步骤 1：

  馒头均匀切片（纵向）放凉更易操作

• 步骤 2：

  鸡蛋分离蛋清至无水无油的盆里，加入白砂糖，蛋黄保留备用

• 步骤 3：

  电动打蛋器打发蛋清至硬性发泡

• 步骤 4：

  去打发好的蛋清涂抹再馒头片的一面，厚度一致

• 步骤 5：

  取其中一片的蛋清中间留凹槽 放入蛋黄

• 步骤 6：

  烤箱140度预热好放入中层考15分钟

• 步骤 7：

  观察蛋清边缘的颜色变化 上色过快则需要降低温度

• 步骤 8：

  蛋黄部分表面结皮凝固为好

• 步骤 9：

  出炉放一会儿再吃 趁热吃搭配香肠什么的作为早餐

• 步骤 10：

  蛋黄的熟度可根据个人喜好

• 步骤 11：

  剖面

• 步骤 12：

  棉花糖一般的蛋清组织

• 步骤 13：

  成品