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馋嘴蛙收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛蛙 2只
- 丝瓜（去皮切块） 2根
- 郫县豆瓣酱（切细） 2大匙
- 油辣椒 1大匙
- 花椒 1大匙
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 油 少许
- 生粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 绍酒 适量
馋嘴蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右。
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步骤 2：
锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜,，炒到半熟后倒出。
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步骤 3：
锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。
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步骤 4：
下酒。稍稍翻炒后加水。
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步骤 5：
烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。
