咖喱牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的牛蛙处理干净，把里面的筋膜去掉，清洗干净后剁成小块

• 步骤 2：

  

  准备好配料，青椒去籽清洗干净后切成丝，毛豆剥去豆荚清洗干净，扁尖笋提前泡发好，撕成小条后切成小段。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入锅中煸炒至表皮起皱，变色后盛出。

• 步骤 4：

  

  青椒也先煸炒一下后盛出。

• 步骤 5：

  

  另取油锅，油温7成时放入切成小块的牛蛙。

• 步骤 6：

  

  煸炒后加入适量料酒去腥后炒匀。

• 步骤 7：

  

  然后分别加入盐炒匀，再加入油咖喱炒匀。

• 步骤 8：

  

  炒匀后加入适量热水，把毛豆籽和扁尖笋一起放入锅中。

• 步骤 9：

  

  煮5分钟后加入炒过的青椒一起翻拌均匀，再煮1分钟即可熄火。

• 步骤 10：

  

  鲜美嫩滑，入味又好吃的咖喱牛蛙就可以吃上了。