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步骤 1:
治净后片成长条剞花刀,加葱结、姜汁、料酒腌30分钟,用干淀粉拍匀,下8成熟热油中炸至金黄,鱼肉呈葡萄粒状时装盘。
步骤 2:
青菜叶焯水后,切成葡萄叶、梗衬在鱼肉两旁。
步骤 3:
番茄汁、白糖下热油锅推匀,浇在鱼上即成。
#年夜饭菜谱:野生鳜鱼汤
糖醋鱼
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