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步骤 1:
买来一条鳜鱼,这里没找到我就买了一条鲜鲈鱼,也可以喔。把鱼轻轻沿着鱼骨切开,片出鱼肉,把中间的鱼骨剔除,留下两侧鱼肉片。尾部连接不切断。
步骤 2:
鱼肉斜着切,不切断,斜切十字花刀。让鱼肉成一条条。
步骤 3:
鱼肉上抹一点盐,然后把鱼放淀粉盘里,均匀的裹上淀粉。缝隙里也要裹上。
步骤 4:
锅中热油炸一下,炸的金黄捞出
步骤 5:
鱼头也炸一下,捞出鱼,金黄酥脆。
步骤 6:
番茄酱,醋,白糖勾汁。酸甜酱汁
步骤 7:
把番茄汁浇在鱼上。撒上芝麻。酸甜香酥,老少都爱,太好吃啦。
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