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牛肉炖柿子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 西红柿 200g
- 啤酒 少许
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 适量
- 草果 适量
- 葱 适量
- 桂皮 适量
- 大料 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 适量热水 适量
牛肉炖柿子的做法步骤
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步骤 1：
用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
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步骤 2：
牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
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步骤 3：
炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
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步骤 4：
水开15分钟后，转小火炖1个小时，
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步骤 5：
放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
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步骤 6：
放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
