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步骤 1：
霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
步骤 2：
锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
步骤 3：
将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。
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