自创，素炒海鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  虾剥去外壳，去虾线切断，把虾分成三段中间片开，入蛋液抓匀待用

• 步骤 2：

  半个黄瓜切丁，待用

• 步骤 3：

  半个西葫芦切片儿，1/3的圆葱切粗丝，码盘待用

• 步骤 4：

  适量的姜片儿

• 步骤 5：

  香菇干儿用冷水泡发，切丁，用开水烫一下

• 步骤 6：

  虾弄好，是这个样子

• 步骤 7：

  鸡蛋打散，煎饼，凉了切丝待用

• 步骤 8：

  首先，鸡蛋煎饼切丝，热锅凉油下姜片儿，放入圆葱丝，煸香，依次加入，西葫芦，香菇丁，虾仁，黄瓜丁，大火翻炒即可装盘。