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炒青虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青虾 300克
- 韭菜 100克
- 大葱 8克
- 味精 2克
- 姜 4克
- 料酒 10克
- 花生油 60克
- 醋 10克
- 酱油 15克
- 盐 3克
- 白砂糖 15克
炒青虾的做法步骤
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步骤 1：
将青虾去须、腿，洗净；
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步骤 2：
韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；
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步骤 3：
将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；
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步骤 4：
见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；
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步骤 5：
盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。
