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步骤 1:
将鲜蚕豆剥去皮;
步骤 2:
冬笋洗净,切丁;
步骤 3:
冬菜、姜均切末;
步骤 4:
将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用;
步骤 5:
锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁;
步骤 6:
煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘。
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