福州蛋燕的做法步骤

• 步骤 1：

  300克地瓜粉加200mL水，鸡蛋1只，盐3克，油3mL，搅匀成糊。

• 步骤 2：

  煎锅烧热，加少许底油润锅，倒入粉糊，轻摇锅子使糊均匀铺在锅底，一面成形即翻过煎另一面。待熟后取出放凉，依次做完所有粉糊。

• 步骤 3：

  晾凉的粉饼卷起，切1厘米宽的条，切好后抖散。

• 步骤 4：

  准备配菜。

• 步骤 5：

  培根、娃娃菜、洋葱均切成1厘米宽条，西芹切斜片。

• 步骤 6：

  煎锅烧热加油炒鸡蛋，熟后盛出。

• 步骤 7：

  将剩下的油全部倒入锅中，加入洋葱培根，煎制出香味。

• 步骤 8：

  将娃娃菜，西芹，和炒熟的鸡蛋加入稍加翻炒，加入粉条，鸡高汤和盐，大火烧制，汤汁收尽即可出锅。

• 步骤 9：

  装盘上桌。