清拌黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄瓜洗净、削皮，中间片开；

• 步骤 2：

  用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；

• 步骤 3：

  蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；

• 步骤 4：

  将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；

• 步骤 5：

  放入花椒煸一下捞出；

• 步骤 6：

  把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；

• 步骤 7：

  将拌好的黄瓜装盘即可。