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素鹅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆皮 ３张
- 香菇（切丝炒香） ５朵
- 金茸 ３两
- 冬菜
- 香油 少许
- 味素 适量
- 糖 少许
- 酱油 适量
- 姜末 少许
- 香菜 少许
- 酱油 半大匙
- 胡椒粉 少许
素鹅的做法步骤
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步骤 1：
香菇丝、金茸去头洗净，一起下锅炒熟，如１调味料拌炒均匀即可盛起备用。
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步骤 2：
油少许下锅烧热，放下２调味料爆香，并加入少许水煮开，即盛碗备用。
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步骤 3：
豆皮摊开洒上２的调味汁，再摊开一张豆皮贴附上去，再洒点２的调味汁，再摊开一张豆皮贴附上去（３张做成１组）。
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步骤 4：
把炒好的香菇、金茸摆在豆皮上卷成长形，再放入蒸锅内蒸３分钟，即可取出待凉供食。
